隨著包裝行業(yè)的快速發(fā)展以及技術(shù)的革新，市場上出現(xiàn)了可食用性包裝材料，這類材料不僅部分可以連同食品一起食用，同時還能阻隔空氣，起到很好地抗菌、防霉的效果，延長產(chǎn)品保質(zhì)期，保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全。更重要的是，可食用性包裝材料能夠?qū)崿F(xiàn)降解的作用，符合低碳環(huán)保理念，在一定程度上減少環(huán)境污染問題，具有廣闊的市場前景。

豆渣包裝紙主要是以廢棄的豆渣為主要原料制成，特點是用熱水一泡便會溶化，不用撕開包裝。據(jù)相關(guān)人員介紹，其制作方法是向豆腐渣內(nèi)加入脂酸和植物性蛋白酶，過濾出經(jīng)酶處理后的這種豆渣液，再經(jīng)溫水洗滌干燥成干品纖維，再添加糊精、低聚糖、聚丙二醇等粘接劑而制成。在食品工業(yè)中，這種可食紙已得到應(yīng)用，比如糖果、餅干、粉狀食品和飲品內(nèi)包裝紙等。

該包裝復(fù)合膜具有一定的選擇滲透作用，能夠很好地防止水分蒸發(fā)，有效地降低果蔬的呼吸作用，降低營養(yǎng)物質(zhì)的損耗，并且具有抑制病菌和霉菌的作用。這種包裝復(fù)合膜可以用來包裝水果，比如荔枝、龍眼、山竹等，基本上可抑制果皮褐變和失水，保持產(chǎn)品原有的品質(zhì)，延長了儲存期和貨架保質(zhì)期。

據(jù)了解，蟲膠片或蛋白質(zhì)涂層包裝紙是無毒且易于處理，可以承受一定水分和溫度的干擾。據(jù)了解，該包裝紙或容器是將蟲膠或蛋白質(zhì)溶解后，再通過特殊加工技術(shù)、工藝制得的薄膜，或是經(jīng)涂覆工藝涂在紙板或紙容器上制得的包裝紙或包裝容器。

另外，這種包裝紙的耐水性、透氣性好，因為浸透率比別的材料高，其表面強度和層間強度高，有抗菌性，還能吸收氨氣等。目前，蛋白質(zhì)涂層包裝紙已應(yīng)用于酒糟漬制食品的真空包裝，可與其他材料配合使用，作為多水分半成品食品的包裝紙，充分發(fā)揮其防霉、吸水和耐水性的優(yōu)點。

該類食品包裝紙具有熱封性、通透性，且耐油、耐水性較好，安全、無害等特點。據(jù)相關(guān)人員介紹，若要實現(xiàn)熱封性，該包裝紙要在熱封樹脂紙的表面覆以涂層或用聚乙烯黏合，而實現(xiàn)通透性則不需要進(jìn)行二次加工即可獲得其效用，像這種通透性包裝紙包裝的食品，可用微波加熱，包裝內(nèi)不會產(chǎn)生蒸汽而影響食品的口感風(fēng)味。當(dāng)前，這類包裝紙主要用于食品、袋泡茶、保健品、干燥劑等包裝，以及用它來包裝快餐食品，像漢堡包等。

這種包裝紙品明顯的特點就是吸水能力強，它能保持本材料自重10倍的吸水量，且安全、無害。吸水機能紙與無紡織物的吸水能力和保水量有著很明顯的差別，吸水機能紙占據(jù)著明顯的優(yōu)勢。這主要是無紡織物只能在原材料纖維間的細(xì)孔中保持水分，而該紙不僅具有以上能力，而且其纖維本身也能吸水，待吸水機能紙吸水后，就變得非常柔軟。由于這些特征，吸水機能紙可用作吸收火腿、香腸等結(jié)露的薄膜(片)、吸收生鮮食品滴水的薄膜(片)以及衛(wèi)生材料的薄膜包裝。

據(jù)相關(guān)人員介紹，玉米蛋白質(zhì)包裝膜主要用于快餐盒和其它帶油食品的包裝和涂層。該膜是一種由紙與玉米蛋白質(zhì)合成的包裝材料，不能被油脂透濕，將其放入油鍋煮沸也不會改變性質(zhì)。

總的來說，可持續(xù)性包裝和綠色包裝已成為我國食品包裝產(chǎn)業(yè)中的熱門話題。作為“綠色包裝”的代表，可食用性包裝材料在起著食品包裝功效的同時，不會傳統(tǒng)包裝紙那樣對環(huán)境造成污染，很大程度上減輕了環(huán)境承載壓力，并且一些廢棄的產(chǎn)品用于加工成可食用性包裝材料，實現(xiàn)了“變廢為寶”，提高了廢棄資源的利用率，未來發(fā)展?jié)摿o限。